Видео инструкция как мелко нарезать лук
Если Вам нужно мелко нарезать лук, а под рукой нет специальных приспособлений, то Вы можете воспользоваться следующими способами.
1-й способ (мелкая нарезка)
Если Вам необходимо мелко нарезать лук, то при очистке луковицы от шелухи, не срезайте корневую и верхнюю часть луковицы. При нарезке, вначале разрезаем луковицу напополам. Нож должен быть достаточно острым.
Берем одну половину луковицы, кладем ее на доску разрезом вниз и срезаем оставшуюся часть верхушки.
Далее делаем надрезы вдоль луковицы, шириной примерно 3-4 мм. Надрезы делаем, не доходя 5-6 мм до края корневой части, чтобы лук при дальнейшей нарезке не распадался.
После этого, плотно обхватываем луковицу всеми пальцами и нарезаем лук как можно тоньше. При нарезке стараемся, чтобы пальцы, которые обхватывают луковицу, находились перпендикулярно относительно уровня стола.
Когда останется нарезать примерно 3 см, переворачиваем оставшийся лук на 90 градусов и тонко нарезаем его в таком положении примерно 1,5-2 см. Далее возвращаем луковицу в прежнее положение и дорезаем ее до конца.
При таком способе нарезки, практически не остается отходов.
Таким образом, Вы легко сможете мелко нарезать лук без специальных приспособлений.
2-й способ (очень мелкая нарезка, крупой)
Если Вам по рецепту необходимо нарезать лук очень мелко, практически крупой, то вначале также разрезаем луковицу напополам и срезаем оставшуюся часть верхушки.
Далее делаем такие же надрезы вдоль луковицы, как в предыдущем способе.
После этого, делаем горизонтальный надрез, не доходя 5-6 мм до края корневой части. Надрез делаем очень аккуратно, чтобы не порезать пальцы. Если луковица больших размеров, то делаем 2 или 3 горизонтальных размера.
Плотно обхватываем луковицу всеми пальцами и нарезаем лук также как в 1-м способе.
Далее распределяем нарезанный лук по ширине доски и всей плоскостью ножа дорезаем лук на более мелкие части.
Таким образом, Вы легко сможете нарезать лук очень мелко.
Учитывая эти простые советы, и немного потренировавшись, Вы сможете быстро и без особого труда мелко нарезать лук без специальных приспособлений.
Надеемся, что Вам пригодятся эти советы и вы теперь будете знать, как мелко нарезать лук!
#как_нарезать_лук